PRO.Хинкали — ресторан грузинской кухни — в ТРЦ Forum Almaty

PRO.Хинкали в ТРЦ Forum Almaty — ресторан грузинской кухни сети Аркадия Новикова на третьем этаже торгового центра на проспекте Сейфуллина. Заведение открылось в марте 2026 года и рассчитано на 150 гостей, в тёплое время года работает летняя терраса.

Чем известен

Это первый PRO.Хинкали в Алматы и второй в Казахстане после Астаны, а в сети — 35-й по счёту ресторан. Кухня открытая, приготовление хинкали видно из зала. Интерьер оформлен с отсылкой к Тбилиси: кресла с орнаментом, расписные кашпо, много зелени и плетёные светильники. Из панорамных окон видны город и горы. За полгода работы ресторан набрал на картах около 340 оценок со средним баллом 4,8.

О сети

PRO.Хинкали — сеть грузинских ресторанов Novikov Group, которую развивает ресторатор Аркадий Новиков. Большинство заведений работает в России, есть точки в Астане и Ташкенте. Кухней сети руководит бренд-шеф Андрей Бова.

Кухня и напитки

В меню больше 115 позиций грузинской кухни:

• хинкали классические, с бараниной, с грибами, с сыром и помидорами, с картофелем;
• хачапури, в том числе по-аджарски;
• харчо и другие супы;
• шашлык, в том числе из баранины;
• детское меню с раскрасками.

Кому подойдёт

• тем, кто ищет грузинскую кухню в центре города рядом с метро «Байконур»;
• семьям с детьми — есть детское меню и стульчики для малышей;
• владельцам собак: с питомцами пускают;
• компаниям и посетителям ТРЦ после кино или покупок.

Что отмечают гости

Гости чаще всего хвалят хинкали, отдельно грибные, и хачапури, а также внимательных официантов, освещение, музыку и открытую кухню. Ругают цены, которые считают высокими для таких порций, неровное качество хинкали — иногда слишком жирные или переваренные, и духоту в зале. В одном из отзывов гость пишет об осколке стекла в салате и недоволен реакцией администрации.