Кондитерская «Малевич» — Алматы

«Малевич» — кондитерская муссовых десертов и эклеров на проспекте Назарбаева. Десерты делают в собственном цехе, продают поштучно и наборами, принимают заказы на торты; в 2023 году заведение получило премию 2ГИС как лучшая кондитерская.

Чем известен

Кондитерскую открыла компания друзей-сладкоежек, решивших самим производить десерты. Под проект арендовали помещение и оборудовали цех, вкусы отбирали на дегустациях вслепую, а дизайн эклеров сначала рисовали на бумаге. В основе ассортимента — классические и европейские рецепты в современной подаче: лаконичный декор из глазури и шоколада, умеренная сладость, натуральное сливочное масло, собственные пюре из местных ягод и фруктов, ореховые пасты и пралине. Стабилизаторы, готовые смеси и усилители вкуса, по словам кондитерской, не используют.

Десерты и напитки

• Эклеры — около двадцати вкусов: ванильный, карамельный, кофейный, фисташковый с малиной, арахисовый с солёной карамелью, халва-сливки, лимонный с белым шоколадом, медовый и другие.
• Муссовые пирожные: «Красный бархат», «Казахское чаепитие», инжир-тоффи, персик-маракуйя, малина с бергамотом, «Чай с лимоном», вишня с молочным шоколадом, а также медовик, эстерхази и whoopie pie.
• Профитроли со сливочным кремом и бельгийским шоколадом.
• Муссовые торты четырёх размеров — от миниатюрного на одного человека до большого на 8–9 персон, а также «Медовик», «Эстерхази» и «Наполеон».
• Шоколад и конфеты ручной работы, финики в шоколаде, пироги, печенье и кексы.

Есть кофе с собой. Торты можно оформить шоколадными «планетами», глазурью или печатью на глазури, делают бенто- и фототорты на заказ.

Цены

• эклер — 1 200 ₸, набор из пяти — 6 000 ₸, из двадцати — 24 000 ₸;
• пирожное — 1 900 ₸, наборы — от 9 500 до 28 500 ₸;
• профитроли — 4 900 ₸ за 9 штук;
• муссовый торт — от 4 900 ₸ (250–350 г) до 19 900 ₸ (1,6–2 кг), «Наполеон» и «Медовик» — по 12 500 ₸.

Кому подойдёт

Тем, кто выбирает десерт к чаю или торт к празднику, а также тем, кто собирает сладкий подарок: наборы эклеров и пирожных упаковывают в большие коробки с лентой. Заказы принимают через WhatsApp, часть позиций доступна в службах доставки. Оплата картой, наличными, переводом и по QR-коду.

Что отмечают гости

Гости хвалят эклеры — лёгкие и не приторные, их часто называют лучшими в городе; отмечают муссовые пирожные, шоколад с необычными вкусами, например с чечилом, и торты на заказ. Пишут, что десерты свежие, оформлены аккуратно, а сотрудники терпеливо помогают с выбором и быстро отвечают в мессенджере. Критики в отзывах почти нет.