Кафе «Щука.bistro» — проспект Абылай хана — Алматы

«Щука.bistro» на проспекте Абылай хана — бистро славянской домашней кухни в центральной части Алматы. Небольшой зал рассчитан на 35 гостей, в тёплый сезон к нему добавляется просторная веранда примерно на 60 мест.

Чем известен

Заведение само описывает эту точку как камерную днём и более оживлённую, барную по атмосфере вечером. Днём сюда заходят на обед и деловые встречи, вечером — на ужин с вином и настойками. Основа меню — привычные с детства блюда: котлеты, пельмени, блины, салаты по классическим рецептам. Команда формулирует концепцию как «переосмысленный взгляд на славянскую кухню»: рецепты остаются узнаваемыми, а подача и техника приготовления — ресторанными.

О сети

«Щука.bistro» — небольшая алматинская сеть из двух бистро с общей кухней и единой концепцией. Бренд выпускает собственное мобильное приложение, блюда заказывают на доставку через Яндекс Еду и Wolt. Сеть также принимает заказы на кейтеринг, банкеты и продаёт подарочные сертификаты. Под своей маркой бистро продаёт пельмени и вареники, а весной 2026 года выпустило собственное пиво, сваренное вместе с пивоварней BAZA Brewery; в разработке — фирменный квас.

Кухня и напитки

Кухня — русская и европейская с упором на домашние рецепты. В меню бренда:

• завтраки — блины, сырники, яичные блюда;
• холодные закуски — сельдь под шубой, оливье, холодец, мясная нарезка;
• супы, голубцы, котлеты, пельмени и рыбные блюда;
• десерты;
• детское меню.

Отдельно подаётся винно-алкогольная карта с настойками и пивом собственной марки, что поддерживает вечерний барный формат этой точки.

Цены

Средний счёт составляет около 10 000 ₸ на человека.

Кому подойдёт

• тем, кто работает или живёт в центре и ищет место для спокойного обеда;
• компаниям друзей для вечерних посиделок на веранде;
• любителям домашней славянской кухни — пельменей, котлет, холодца;
• семьям с детьми благодаря детскому меню.