Gastronomica — рыбное кафе — в ТРЦ Forum

Gastronomica — кафе рыбы и морепродуктов на первом этаже ТРК Forum. Зал рассчитан примерно на 40 гостей, день начинается с завтраков, которые подают до 13:00, а дальше в меню супы, паста и горячее из рыбы и моллюсков. Кафе работает в паре с магазином Kingfisher: рыбу с его ледяной витрины здесь готовят на заказ.

Чем известен

Главная особенность формата — ледяная витрина. Гость выбирает охлаждённую рыбу в магазине Kingfisher, а кухня Gastronomica её готовит: за приготовление берут 4 890 ₸ за килограмм, сама рыба оплачивается отдельно. Сибас и дорада в основном меню идут с гриля, их цена зависит от веса рыбы. На сайте кафе пока опубликовано только меню: заказ принимают по телефону или на месте, столик можно забронировать онлайн или по телефону.

Кухня и напитки

• Завтраки, к каждому кофе на выбор: яичница с креветками и красной икрой, яйца Бенедикт с лососем, оладьи с икрой, омлет с камчатским крабом, ванильные сырники со сметаной и джемом.
• Салаты: с артишоками, с печёной свёклой, с тунцом, с креветками, греческий и большой зелёный.
• Супы: уха с красной икрой, том ям, буйабес.
• Закуски: улитки по-бургундски, щупальца кальмара фри, тартары из лосося и тунца, хе из сибаса, жареные креветки.
• Горячее: соте из мидий и из морепродуктов, филе лосося из печи, жареные гребешки, осьминог по-галисийски, хвост омара, мясо краба на клешнях, кальмар, фаршированный креветками, жареный сет из морепродуктов на двоих.
• Паста и равиоли: в лобстерном и сливочном соусах с креветкой, лососем или морепродуктами, равиоли с грибным соусом, паста песто; на гарнир — картофельное пюре с трюфелем, овощи гриль, брокколи с песто.
• Выпечка и напитки: круассаны, панини и круассан с лососем, чай, эспрессо, американо, капучино.

Цены

Завтраки стоят от 2 590 до 6 990 ₸, салаты и супы — от 5 290 до 6 390 ₸, паста — от 4 990 до 6 990 ₸. Дороже всего горячее из морепродуктов: гребешки, осьминог, хвост омара и крабовое мясо стоят от 12 290 до 14 890 ₸. Капучино — 1 490 ₸, классический круассан — 1 290 ₸. Средний чек — около 10 000 ₸.

Кому подойдёт

• посетителям Forum, которым нужна рыбная кухня с обслуживанием за столом, а не фудкорт;
• любителям позднего завтрака с икрой, лососем и крабом;
• покупателям Kingfisher, которые хотят сразу приготовить выбранную рыбу;
• тем, кто ищет том ям, буйабес или уху в торговом центре.

Что отмечают гости

Чаще всего в отзывах хвалят том ям — некоторые называют его лучшим в городе, — а также свежесть морепродуктов и возможность выбрать рыбу для гриля. Добрые слова достаются спагетти с креветками, буйабесу, салату с артишоками, дораде и кофе, персонал описывают как вежливый и быстрый; часть гостей покупает здесь же оливковое масло, сыр и закуски навынос. Ругают тесный зал и не всегда вовремя убранные столы, неровную солёность салатов и супов, подорожание блюд и смену рецепта пасты со сливками. Несколько гостей сообщают о недомогании после посещения.