Кафе Degirmen — улица Байтурсынова — Алматы

Degirmen на Байтурсынова — одно из кафе алматинской сети турецкой кухни, которая начиналась в 2010 году с небольшой пекарни у Зелёного базара. Точка работает в формате кафе быстрого обслуживания с большим залом: в нём до 216 посадочных мест и отдельная комната для намаза.

О сети

Название сети с турецкого переводится как «мельница». Первое заведение площадью около 50 квадратных метров открылось рядом с Зелёным базаром; к 2017 году сеть выросла до 17 кафе, к 2020-му — до 30, а в 2025 году компания сообщала о более чем 60 заведениях в Казахстане. Выпечку, десерты и полуфабрикаты для кафе готовят на двух собственных производствах — в Алматы и Астане, до 130 тысяч единиц продукции в сутки. Продукция сети сертифицирована как халяльная. Помимо кафе, Degirmen занимается корпоративным кейтерингом и продаёт навынос хлеб, бахлаву, торты и полуфабрикаты.

Кухня и напитки

Меню собрано вокруг турецкой и домашней кухни, но включает и привычные городские позиции:

• донеры, шаурма, кебабы и блюда на гриле;
• плов, лагман, рамен и лапша вок;
• пицца, бургеры, стейки;
• выпечка собственного производства — пироги, чебуреки, пончики, круассаны;
• турецкие сладости — бахлава с фисташкой и орехами, лукум, торты и пирожные;
• турецкий кофе, чай, смузи.

Для детей есть отдельное меню. Блюда можно взять с собой или заказать доставкой.

Цены

Средний чек — около 2 000 ₸ на человека.

Кому подойдёт

Студентам и сотрудникам окрестных офисов, которым нужен недорогой обед; тем, для кого важна халяльная кухня; тем, кто заходит за турецкой выпечкой и сладостями к чаю. Кафе открывается рано и подходит для завтрака по дороге на работу.

Что отмечают гости

У кафе несколько тысяч оценок, средняя — 4,5 из 5. Гости хвалят десерты и свежую выпечку, отдельно благодарят официантов по именам за внимательное обслуживание. Ругают долгое ожидание заказа, пересоленные и пересушенные блюда, а также чистоту зала и духоту в помещении.